La enfermedad de Alzheimer es una enfermedad que afecta a muchas personas mayores y puede causar problemas de memoria y otras dificultades en su vida diaria. Recientemente, un grupo de científicos de la Universidad de Colorado Anschutz Medical Campus descubrieron que el consumo excesivo de una sustancia llamada fructosa podría tener un papel importante en el desarrollo de esta enfermedad.
Los científicos descubrieron que la fructosa, que es un tipo de azúcar, puede afectar al cerebro de manera negativa al reducir el flujo sanguíneo a ciertas partes importantes del cerebro y causar inflamación. La fructosa se encuentra en muchos alimentos que consumimos diariamente, como los refrescos, el pan, las galletas, las frutas y los zumos de frutas.
Los científicos sugieren que la fructosa fue útil para los seres humanos antiguos cuando la comida era escasa y debían buscar alimento en la naturaleza. Sin embargo, en la actualidad, la fructosa se encuentra en muchos alimentos procesados y azucarados, y consumir demasiada puede ser perjudicial para nuestra salud.
Se necesitan más estudios para comprender completamente el papel de la fructosa en la enfermedad de Alzheimer y si se pueden hacer cambios en nuestra dieta para prevenir o tratar esta enfermedad.
Tenéis más información en el estudio publicado en medicalxpress.com.